Ajam zwartzuur

Ingredienten:
1 kip
½ pakje margarine
¼ ltr. rode wijn (kookwijn)
2 rode uien
¼ tl. kaneel
4 kruidnagelen
1 el. azijn
2 el. bruine suiker
2 el. ketjap
2 el. maizena
pala (foelie)
peper
zout


De kip in stukken snijden en peperen zouten. Dan in de margarine goudbruin bakken. Afblussen met de rode wijn. Voeg daarna de andere kruiden toe en laat het geheel op een klein vuur gaar sudderen. Leg de stukken kip op een schaal en bind de saus met de aangelenge maizena. Giet de saus over de kip.

N.B. Dit gerecht is ook goed te maken met eend en wordt dan traditioneel met b.v. Kerstmis gegeten.