Daging Terik

Ingredienten:

1 kilo rundvlees
2 uien
4 teentjes knoflook
4 kemiris
1 tl. laos
1 tl. ketoembar
½ tl. kunjit
½ tl. sereh
½ el. gula jawa
2 blaadjes jeruk purut
slaolie
santen
zout


Snijd het vlees in dunne reepjes. Verwarm de olie en fruit de fijn gemaakte kruiden even aan. Voeg het vlees toe en blus het af met ½ liter water. Laat het geheel sudderen tot het vlees gaar is en het vocht ingedampt. Voeg als laatste de santen toe en maak op smaak met zout.