Kue nogosari

Ingredienten:
¾ ltr. water
1/3 blok santen
2 daon pandangblaadjes
250 gr. rijstbloem
100 gr. maizena
300 gr. suiker
2 niet rijpe bananen


Breng het water aan de kook. Laat de santen oplossen en voeg de pandanblaadjes en de suiker toe. Haal het van het vuur en roer de met wat koud water aangelengde bloem en maizena toe tot een gladde pudding ontstaat. Zet de pudding weer op het vuur en blijf roeren tot het gaar is. Snijd de banaan in plakjes, ver een schaal in met wat olie. Giet hierin een laag pudding, leg de plakjes banaan erop en giet de rest van de pudding erover. Laat het goed afkoelen en snij het in plakken. Men kan ook in plaats van banaan ananas gebruiken; dan heet het kue nanas. U kunt ook andere tropische vruchten gebruiken bijv. lichy's, manga of rambutan. De koek krijgt de naam van de vrucht.